Jabłkowa jesień z piekarnika, coś pysznego!

Pieczone jabłka pamiętałam "jak przez mgłę".
Do dzisiejszego poranka.
Kiedyś jako dziecko na ognisku opiekałam jabłka, potem czasem na grillu, 
ale zazwyczaj płonęły pozostawione bez opieki..
Tak czy inaczej, od paru dni zbierałam się do upieczenia sobie takiego pysznego śniadania,
bo coś totalnie jesienny nastrój mnie złapał w kuchni..
Powiem tak - tego mi było trzeba - PYCHA!

Pieczone jabłka z twarożkiem i rodzynkami
Przepis na 2 porcje

• 2 średniej wielkości słodkie jabłka
• 150 g chudego twarogu
• 2 łyżeczki rodzynek
• 60 ml jogurtu naturalnego (użyłam activii)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 1 łyżeczka świeżego utartego imbiru
• goździki
• 2 łyżeczki miodu lub stewii (opcjonalnie)

Jabłka myjemy i odcinamy górę (ok 2-3 centymetrowej grubości "daszek").

Dolną część drążymy tak, aby pozostawić mniej więcej 1,5-2 cm ścianki jabłka.

W miseczce łączymy twaróg z jogurtem, przyprawami, rodzynkami i imbirem, ewentualnie dosładzamy, a następnie dzielimy go na 2 porcje i "faszerujemy" wcześniej przygotowane jabłka -
po wypełnieniu otworu tworzymy centymetrową warstwę serka pomiędzy dwoma częściami owocu.

"Daszek" naszego jabłka nakłuwamy goździkami i od wewnętrznej strony posypujemy dodatkową porcją cynamonu zanim położymy go na serek.

Tak przygotowane jabłka kładziemy na papierze do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Pieczemy przez 25-30 minut zależnie od wielkości jabłka, po czym kolejne 5 przy włączonym termoobiegu.

*** Pieczone jabłka są bardzo słodkie, więc serek tak na dobra sprawę nie musi być bardzo dosładzany.
Przed zjedzeniem oczywiście usuwamy z jabłka goździki, które już nadały mu ten cudowny aromat.. :)